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MANUAL PRACTICO DE ENOLOGIA

RANKINE, BRYCE

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ISBN: 9788420008936 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Figuras. Fotografías. Tablas. Bibliografía. Libro dedicado a los actuales y futuros bodegueros, estudiantes y todos los que buscan saber más sobre los buenos vinos y como se elaboran. Ofrece detallados consejos sobre la materia prima, como diseñar y equipar una bodega, describe los diferentes tipos de vino y como se deben producir, estabilizar y almacenar.
Los capítulos sobre prevención de la oxidación, fermentación maloláctica y clarificación son particularmente útiles, asi como los referidos a evaluacion sensorial y a los diferentes métodos de laboratorio.

9788420008936

RANKINE, BRYCE

Especificaciones
Peso 765 g
Dimensiones ,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Fecha de publicación

13/12/1999
Fecha de primera publicación

01/01/1999
Autor

Dimensiones

17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas

414
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