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HIGIENE Y CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

JAUREGUI LOBERA, ]; ORTEGA DE LA TORRE, M� �N...

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ISBN: 9788416173242 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Conocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano. Conocer el Sistema de Autocontrol basado en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, como la herramienta más eficaz para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud pública y la de los consumidores, minimizando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Identificar las enfermedades transmitidas por los alimentos así como reconocer la importancia del manipulador de alimentos.

9788416173242

JAUREGUI LOBERA, ]; ORTEGA DE LA TORRE, M� �NGELES

Especificaciones
Peso 245 g
Dimensiones ,00 × ,50 × 30,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Número de edición

1
Fecha de publicación

04/02/2022
Fecha de primera publicación

01/01/2014
Autor

Dimensiones

.50cm X 30.00cm X .00cm
Número de páginas

158
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