CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS

Name: CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS
SKU: 9788420008882
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BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO V.; PALOU, ENRIQUE; POTHA...

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ISBN: 9788420008882 Categoría: Cocina, coctelería y literatura gastronómica

Descripción

Sinopsis del producto

Figuras. Tablas. Bibliografía. Las tecnologías no termicas presentadas aquí incluyen la alta presion hidrostática, campos eléctricos pulsados, campos magnéticos oscilatorios, pulsos lumínicos, radiación y la utilización de agentes químicos y bactericidas como ayudantes en la conservación.

9788420008882

BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO V.; PALOU, ENRIQUE; POTHAKAMURY, USHA; SWAMSON, BARRY

Especificaciones

Peso	560 g
Dimensiones	,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1	Bosnia y Herzegovina
Idioma	Español / Castellano
Composición del producto	Producto a la venta formado por un único componente
Editorial	ACRIBIA
Fecha de publicación	21/07/1999
Fecha de primera publicación	01/01/1999
Autor	SWAMSON, BARRY
Dimensiones	17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas	296

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ZONA 2 (USA y Canadá)	US$ 30.50	US$ 5.00	4 días hábiles
ZONA 3 (Resto de América de Sur – Centro América- Caribe)	US$ 39.50	US$ 7.00	4 días hábiles
ZONA 4 (Europa Occidental)	US$ 43.50	US$ 8.50	5 días hábiles
ZONA 5 (Europa del Este y Asia)	US$ 43.50	US$ 8.50	6 días hábiles
ZONA 6 (Resto del Mundo)	US$ 43.50	US$ 8.50	7 días hábiles