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CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS TECNOLOGIA QUIMICA Y MICROBIOLOGIA

VARNAM, ALAN H.; SUTHERLAND, JANE P.

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ISBN: 9788420008479 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Figuras. Tablas. Cuadros. Bibliografía.Contenido: Conversión del musculo en carne. Productos picados y reformados crudos.
Carnes curadas. Carne y productos cárnicos cocidos. Embutidos fermentados. Carne y productos cárnicos congelados. Carnes desecadas, carnes de humedad intermedia y extractos cárnicos.

9788420008479

VARNAM, ALAN H.; SUTHERLAND, JANE P.

Especificaciones
Peso 840 g
Dimensiones ,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Fecha de publicación

08/05/1998
Fecha de primera publicación

01/01/1998
Autor

Dimensiones

17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas

436
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