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APROVISIONAMIENTO EN RESTAURACION. HOTR0309 – DIR

FERNANDEZ DIAZ, M; FERNANDEZ DIAZ, MIGUEL �NGEL

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ISBN: 9788417026837 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

– Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

9788417026837

FERNANDEZ DIAZ, M; FERNANDEZ DIAZ, MIGUEL �NGEL

Especificaciones
Peso 582 g
Dimensiones ,00 × ,50 × 30,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Número de edición

1
Fecha de publicación

22/11/9999
Fecha de primera publicación

01/01/2017
Autor

Dimensiones

.50cm X 30.00cm X .00cm
Número de páginas

394
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