ACEITES Y GRASAS ALIMENTARIOS

Name: ACEITES Y GRASAS ALIMENTARIOS
SKU: 9788420008806
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LAWSON, HARRY

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ISBN: 9788420008806 Categoría: Cocina, coctelería y literatura gastronómica

Descripción

Sinopsis del producto

Figuras. Tablas. Bibliografía. Contenido: Tecnología de los aceites y grasas. Propiedades físicas y químicas. Técnicas de elaboración. Uso de aceites y grasas en la elaboración de alimentos. Aspectos nutricionales. Progresos en métodos analíticos, flavor y desarrollo de productos alimentarios.

9788420008806

LAWSON, HARRY

Especificaciones

Peso	655 g
Dimensiones	,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1	Bosnia y Herzegovina
Idioma	Español / Castellano
Composición del producto	Producto a la venta formado por un único componente
Editorial	ACRIBIA
Fecha de publicación	23/04/1999
Fecha de primera publicación	01/01/1999
Autor	LAWSON, HARRY
Dimensiones	17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas	350

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ZONA 2 (USA y Canadá)	US$ 30.50	US$ 5.00	4 días hábiles
ZONA 3 (Resto de América de Sur – Centro América- Caribe)	US$ 39.50	US$ 7.00	4 días hábiles
ZONA 4 (Europa Occidental)	US$ 43.50	US$ 8.50	5 días hábiles
ZONA 5 (Europa del Este y Asia)	US$ 43.50	US$ 8.50	6 días hábiles
ZONA 6 (Resto del Mundo)	US$ 43.50	US$ 8.50	7 días hábiles