MANUAL PRACTICO DEL AHUMADO DE LOS ALIMENTOS

Name: MANUAL PRACTICO DEL AHUMADO DE LOS ALIMENTOS
SKU: 9788420008400
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WALKER, KATE

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ISBN: 9788420008400 Categoría: Cocina, coctelería y literatura gastronómica

Descripción

Sinopsis del producto

Figuras. Contenido: Ahumado de alimentos. Selección de materias primas. Salmuera. Camara de ahumado. Técnicas del ahumado. Montar un negocio. Las finanzas. El mercado. Higiene y el medio ambiente. Envasado y etiquetado. Lo que se debe y lo que no se debe hacer en el ahumado de alimentos.

9788420008400

WALKER, KATE

Especificaciones

Peso	290 g
Dimensiones	,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1	Bosnia y Herzegovina
Idioma	Español / Castellano
Composición del producto	Producto a la venta formado por un único componente
Editorial	ACRIBIA
Fecha de publicación	03/12/1997
Fecha de primera publicación	01/01/1997
Autor	WALKER, KATE
Dimensiones	17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas	140

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Región	Hasta 1 kg.	Kilo extra	Tiempo
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ZONA 2 (USA y Canadá)	US$ 30.50	US$ 5.00	4 días hábiles
ZONA 3 (Resto de América de Sur – Centro América- Caribe)	US$ 39.50	US$ 7.00	4 días hábiles
ZONA 4 (Europa Occidental)	US$ 43.50	US$ 8.50	5 días hábiles
ZONA 5 (Europa del Este y Asia)	US$ 43.50	US$ 8.50	6 días hábiles
ZONA 6 (Resto del Mundo)	US$ 43.50	US$ 8.50	7 días hábiles