LAROUSSE DE LA DIETETICA Y NUTRICION

Sinopsis del producto

Todo lo que usted necesita saber acerca de las propiedades nutritivas de los alimentos y de sus combinaciones dietéticas para disfrutar de una vida sana y feliz. La clasificación de los alimentos desde un punto de vista dietético y nutricional. Los distintos modelos alimentarios: la dieta mediterránea y los peligros de la comida rápida. Las nuevas tendencias alimentarias: los productos probióticos y los transgénicos. Los secretos de la dieta equilibrada (cálculo calórico, combinaciones alimentarias y organización de menús). La alimentación a lo largo de nuestras vidas: lactancia, infancia, adolescencia, madurez y vejez. Las dietas para la práctica deportiva ajustadas tanto a los aficionados como a los profesionales. Prevención y tratamiento de algunas enfermedades mediante laalimentación. Los trastornos del comportamiento alimentario (anorexia nerviosa y bulimia): sus causas y sus posibles tratamientos. La preparación de los alimentos: medidas de higiene, técnicas culinarias y métodos de conservación. Con un recetario en el que se detalla el contenido calórico de cada plato, las combinaciones más adecuadas y las medidasa adoptar por quienes deban y deseen cuidar su dieta.

9788480165136